일본식 계란찜 자완무시 만들기

계란4개
다시다,미림,간장(생략가능)

저는 계란을 4개 정도 풀어줬습니다.

드시고 싶은 양만큼 풀어주세요.

그다음 계란물을 채에 걸러 알끈,찌거기를 제거 해주세요
계란 요리의 기본입니다 ㅎ

그 다음 육수를 넣어 주어야되는데요.

육수,계란물 비율은 3:1로 해주세요.

저는 다시마,가츠오부시로 다시를 만들어 줬는데

흔히 집에들 있는 다시다나 그냥 물로 하셔도 무관 합니다.

정통식은 미림,간장을 한 스푼씩넣어주셔야되는데
저는 개인적으로 설탕을 넣어서 달달하게 만들면 좋겠다 싶었습니다.

작은 용기에 옮겨 담아주세요.

그다음 안쪽으로 물이 안들어가게 쿠킹호일로 덮어주세요.

냄비에 물을 살짝 그릇이 잠길 만큼 넣고 센불로 맞춰주세요.

물이 끓기 시작하면 약불에 맞춰주고 그릇을 넣고 뚜꺼을 닫아주세요.

약불에 10~15분정도 중탕 해주세요.

개인적으로 순두부찌개 할때 연두부대신 넣어도 좋겠다 싶었습니다.

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